Tarta z brzoskwiniami

Tarty w każdym wydaniu są przepyszne :) Ja mogę je jeść o każdej porze. 

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki uniwersalnej

2/3 szklanki zimnego masła

1/4 szklanki cukru pudru

1/4 łyżeczki soli

1 żółtko z dużego jajka

1 łyżka zimnej wody

Masa: 

150 g białej czekolady

1/2 łyżeczka olejku wanilinowego

250 g serka mascarpone

30 g cukru pudru

1/3 szklanka śmietany kremówki

2 łyżki żelatyny

Dekoracja:

1 puszka brzoskwiń w syropie

Przygotowanie ciasta:

Składniki na ciasto umieść na stolnicy i wyrabiaj. Uformuj je w gruby placek, owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie na stolnicy rozwałkuj placek i umieść go w tortownicy wysmarowanej tłuszczem. Ciasto dociśnij dobrze do dna i ścianek, połóż papier pergaminowy i wysyp fasolą albo grochem aby obciążyć placek. Piecz przez 10 min w temperaturze 200 C góra i dół, następnie ściągnij papier do wypieków z obciążeniem i piecz jeszcze przez 10 minut na złocisty kolor. Wyjmij Ciasto z pieca i ostudź.

Masa:

W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę ( możesz dodać łyżkę wody albo mleka), po czym odstaw ją by trochę ostygła. W szklance rozpuść żelatynę w 4 łyżkach gorącej wody. W dużej misce na średnich obrotach ubij serek, olejek wanilinowy oraz cukier. W osobnej misce ubij śmietanę. Do masy sera dodaj czekoladę, ubitą śmietanę i żelatynę, cały czas mieszając. Wlej masę na ostudzony placek i przyozdób owocami

Smacznego!