Ciasto marchewkowe

Coś co dzieciaki lubią najbardziej - ciasto marchewkowe :D . To jest najlepszym ciastem jakie jadłam  mięciutkie, wilgotne i to nie tylko dlatego, że jest w nim marchewka. Słodycz jaka w nim się rozpływa jest naturalnym smakiem - dlatego jest takie pyszne. 

Składniki: 

700 g marchewki

3 jajka

165 ml oleju rzepakowego

100 g cukru brązowego

200 g mąki żytniej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

otarta skórka z jednej pomarańczy 

sok z połowy pomarańczy

1 łyżeczka cynamonu

0,5 łyżeczki startej gałki muszkatołowej 

0,5 łyżeczki startego imbiru

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj 

cukier puder do posypania ( jeżeli słodyczy jest za mało)

Przygotowanie:

Marchewkę myjemy i obieramy - tarkujemy na tarce z dużymi oczkami, przerzucamy do dużej miski i dodajemy olej z jajkami, wszystko razem mieszamy, a następnie ciągle mieszając dodajemy pozostałe składniki. Gotową masę przerzucamy do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem pergaminowy. 

Czas pieczenia: 

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku na 180 C przez 40-45 minut sprawdzając wykałaczką czy ciasto nie przywiera do patyczka. 

Upieczone ciasto pozostawiamy do ostudzenia i oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!