Zupa Tajska po Polsku

Uwielbiam tajskie zupy, jednak jak przyjechałam do rodziców okazało się, że w sklepach jest brak składników - urok małego miasta :(. W dzisiejszych czasach nadal jest dyskryminacja małych miasteczek. To nic! Postanowiłam trochę spolszczyć tą zupę i wyszło świetnie. W każdym razie każdy był zadowolony efektem :)

Składniki:

1 pierś kurczaka

1 puszka pomidorów 

1 trawa cytrynowa

1 por

1 seler

1 korzeń pietrukszki

2 marchewki

4 ząbki czosnku

1 cebula czerwona

1 puszka kukurydzy

1 czubata łyżka pasta chilli

1 puszka mleka kokosowego

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pora, selera, marchewki umyć, obrać i pokroić na kosteczkę. To samo robimy z piersią kurczaka. Do garnka wlewamy 2l wody i zagotowujemy  następnie dodajemy pokrojonego kurczaka i warzywa. Zmniejszamy ogień doprawiamy lekko solą i pieprzem, dodajemy czosnek, pomidory, trawę cytrynową, pastę chilli i cebulę, wszystko gotujemy ok 30 minut na wolnym ogniu. następnie dodajemy kukurydzę i mleko kokosowe. Wszystko delikatnie mieszamy i doprawiamy do smaku. Gotujemy na wolnym ogniu jeszcze ok 10 minut.

Smacznego!