Idealne ciasto na pizze

Robiłam już wiele różnych ciast do pizzy, jednak od jakiegoś czasu w moim domu króluje właśnie to :). Jest mięciutkie a zarazem chrupiące i świetnie smakuje z każdym dodatkiem .

Składniki:

250 g mąki pszennej

250 g mąki żytniej

300 ml wody letniej to ok 42 C

50 g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

3 łyżki oliwy

mąka pszenna do podsypania

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj 

Przygotowanie:

W dużej misce drożdże kruszę, zasypuję cukrem, zalewam ok 50 ml cieplej wody mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce na 10 minut żeby zaczęły pracować. Dodaje pozostałe składniki i wyrabiam mikserem aby składniki się połączyły, przykrywam czysta ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia na 20 minut. Po tym czasie przerzucam na stolnicę podsypuję mąką i dzielę na 2 kule. Robię placki, zostawiam je jeszcze na 5 minut, smaruję sosem i  układam dodatki. 

Ja robię bardzo prosty sos - 70 ml wody przegotowanej, mały przecier pomidorowy, sól , pieprz, 2 łyżeczki suszonej bazylii, 0,5 łyżeczki chilli. taki sos wystarcza na 2 pizze :)

Czas pieczenia to ok 20 minut w temperaturze 200 C ( należy pamiętać, że pieczenie często zależy od naszego piekarnika )

Smacznego!