Domowy kebab z jagnięciny

Lubię fast foody, chociaż staram się robić je sama i tak zdarza mi się gdzieś wyskoczyć :/ Dzisiaj postanowiłam zrobić pierwszy raz kebaba z jagnięciny no i wyszedł obłędnie. Od teraz w moim domu będę go robiła częściej no i wam bardzo  polecam, może część z was przekona się jak ja do jagnięciny :) 

składniki:

500 g mięsa  jagnięcego ( ja użyłam łopatki jagnięcej i sama ją zmieliłam)

3 ząbki czosnku

2 łyżeczki papryki słodkiej

1 łyżeczka mięty suszonej

1 łyżeczka mielonego kminku

1 łyżeczka kolendry

sok z połówki cytryny

0,5 łyżeczki bazylii

0,5 łyżeczki startego imbiru (może być suszony)

sól i pieprz do smaku

5 placków tortilli 

pomidor

sałata

ogórek 

cebula

sos pikantny:

1 pomidor sparzony bez skóry

kilka kropli tabasco

1 łyżeczka papryki ostrej

1 łyżeczka octu winnego

pieprz i sól do smaku

Przygotowanie: wszystkie składniki blendujemy

sos czosnkowy:

200 ml śmietany 18% 

2 łyżki jogurtu naturalnego

4 ząbki czosnku 

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: czosnek przeciskamy przez praskę i łączymy z pozostałymi składnikami.

Przygotowanie: porcja na 5 kebabów

W dużej misce łączymy mięso z przyprawami i dobrze mieszamy, formujemy w lekką spłaszczoną kulę i owijamy folią aluminiową, pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 C góra - dół przez 50 minut. Następnie wyciągamy z foli i nabijamy na 2 metalowe wykałaczki, układamy je w naczyniu żaroodpornym tak aby nie dotykało dna tylko wisiało i tłuszcz mógł skapywać do naczynia - opiekamy je przez 30 minut w temperaturze 200 C często obracając i ścinając przypieczoną warstwę. 

Tortille opiekamy na patelni z obu stron, układamy na niej mięso, sałatę, pokrojonego ogórka, pomidora, cebulę i polewamy oba sosami. Zawijamy folia aluminiową tak aby sosy nas nie ubrudziły i podajemy :)     

Smacznego!