poniedziałek, 11 sierpnia 2014

Idealne ciasto na pizze



Robiłam już wiele różnych ciast do pizzy, jednak od jakiegoś czasu w moim domu króluje właśnie to :). Jest mięciutkie a zarazem chrupiące i świetnie smakuje z każdym dodatkiem .

Składniki:
250 g mąki pszennej
250 g mąki żytniej
300 ml wody letniej to ok 42 C
50 g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
3 łyżki oliwy
mąka pszenna do podsypania

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj 

Przygotowanie:
W dużej misce drożdże kruszę, zasypuję cukrem, zalewam ok 50 ml cieplej wody mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce na 10 minut żeby zaczęły pracować. Dodaje pozostałe składniki i wyrabiam mikserem aby składniki się połączyły, przykrywam czysta ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia na 20 minut. Po tym czasie przerzucam na stolnicę podsypuję mąką i dzielę na 2 kule. Robię placki, zostawiam je jeszcze na 5 minut, smaruję sosem i  układam dodatki. 

Ja robię bardzo prosty sos - 70 ml wody przegotowanej, mały przecier pomidorowy, sól , pieprz, 2 łyżeczki suszonej bazylii, 0,5 łyżeczki chilli. taki sos wystarcza na 2 pizze :)






Czas pieczenia to ok 20 minut w temperaturze 200 C ( należy pamiętać, że pieczenie często zależy od naszego piekarnika )




Smacznego!

3 komentarze:

  1. Rzeczywiście ciasto wydaje się być bardziej niż idealne :)

    OdpowiedzUsuń
  2. mmm... Uwielbiam pizze... Twoja wygląda bardzo apetycznie;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pizza wyglada przepysznie! :) Moze i ja sprobuje tego przepisu.
    paulaa-bloog.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń