Placki ziemniaczane w sosie kurkowo - koperkowym

No to mamy kurki! 

Mimo takich upałów udało nam się  je znaleźć w lesie  :) Za dużo ich nie było ale sos wyszedł obłędny. Z plackami ziemniaczanymi powalają.

Składniki na placki:

750 g obranych ziemniaków

1 cebula

2 jajka

100 g mąki pszennej

sól, pieprz

Składniki sos:

ok 400 g świeżych kurek

1 cebula

pęczek koperku

2 łyżki masła

100 ml wody

200 g śmietany 18%

Przygotowanie placków:

Ziemniaki pokroić w kostkę podobnie jak cebulę i zblendować. Dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać. Masę gotową smażyć na oleju, jedna stronę ok 3 minut, następnie przerzucamy na drugą i smażymy ok 2-3 min aż obie strony będą idealnie zarumienione.

Przygotowanie sosu:

Rozgrzewamy patelnię i topimy masło, następnie obsmażamy cebulę pokrojona w drobna kosteczkę. Dodajemy dobrze umyte kurki ( w całości, nie kroimy ich na mniejsze kawałki) i smażmy ok 10 minut na małym ogniu. Dodajemy śmietaną połączoną z wodą, koprem posiekanym na drobno i przyprawiamy gotując jeszcze ok 15 minut.

Smacznego!