Placuszki z cukinii i parmezanu

Składniki:

1 Średnia cukinia 

3 jajka

1 cebula

0,5 szklanka mąki pszennej

50 g startego sera parmezan + do posypania 

sól, pieprz 

olej do smażenia 

Przygotowanie:

Cukinię umyj, odetnij końce i bez obierania starkuj na tarce z grubymi oczkami  ( ja obrałam cukinię) dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i pozostałe składniki, dopraw do smaku i dobrze wymieszaj, aż się ze sobą połączą.  

Na patelni rozgrzej olej, łyżką nakładaj ciasto, formując zgrabne placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Odsącz z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym. Podawaj z prószonym parmezanem albo śmietaną. 

Smacznego!