Bułeczki oliwkowe z pietruszką

Z cyklu domowej piekarni, serwujemy bułeczki z oliwkami. Idealne jako przystawka, na ciepło z masłem, na kolacje i śniadanie. Same w sobie mają tyle dodatków, że jako kanapka to za dużo :)

Porcja na 16 bułeczek.

Składniki:

120 g osuszonych oliwek ( ja użyłam zielonych ale mogą być czarne)

750 g przesianej mąki pszennej

1 łyżeczka cukru

1,5 łyżeczki soli

50 g drożdży świeżych

450 ml ciepłej wody

2 łyżki oliwy z oliwek

garść pietruszki

Przygotowanie:

W dużej misce mieszamy drożdże, cukier i trochę ciepłej wody - zostawiamy na 10 minut aby drożdże zaczęły pracować. Dodajemy mąkę, sól, resztę wody i wyrabiamy ciasto. Oliwki bez pestek kroimy na drobną kosteczkę, pietruszkę siekamy.  Przekładamy na stolnicę oprószoną mąką  ciasto, dodajemy oliwki, pietruszkę i oliwę i wyrabiamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części, formujemy w dwa szerokie wałki o długości ok 20 cm i kroimy na 16 kawałków tej samej wielkości. Z każdego formujemy kulkę i kładziemy na blaszce wyścielonej papierem pergaminowym - gotowe bułeczki pozostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.

Bułeczki przed pieczeniem możemy posmarować  zbełtanym jajkiem albo oliwą. 

Czas pieczenia:

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku na 200 C przez 15-25 minut, aż nabiorą złotobrązowej barwy. (czas pieczenia zależy również od twojego piekarnika miej to na uwadze :) piekarnik, piekarnikowi nie równy.

Smacznego!