Domowe ptasie mleczko

Coś do kawy? Domowe ptasie mleczko szybkie w wykonaniu i bez pieczenia :)

Składniki:

ok 150 g herbatników - to zależy jaką macie blachę :) moja to 23x33

 8 białek

szczypta soli

1,5 szklanki cukru pudru

8 łyżeczek żelatyny

sok z połowy cytryny

2 krople aromatu cytrynowego

1 cukier wanilinowy

Polewa:

100 g gorzkiej czekolady

2 łyżeczki kakao

4 łyżeczki cukru

2 łyżki śmietany 18%

70 g masła

2 łyżki wody

Przygotowanie:

Spód formy wyłożyć herbatnikami. Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, dobrze mieszając odstawiamy. W oddzielnym naczyniu ubijamy białka ze szczyptą soli, jak są sztywne cały czas miksując dodajemy cukier, cukier wanilinowy, , sok z cytryny, aromat i żelatynę. Gotową masę wlewamy do blachy, wierzch równamy i wstawiamy do lodówki.

Przygotowanie polewy:

W kąpieli wodnej mieszamy wszystkie składniki, dobrze wymieszać i ostudzić. Jak zacznie tężeć należny polać ptasie mleczko i wstawić z powrotem do lodówki na ok 2-3 godzinki. 

Smacznego!