Cukinia z kaszą jaglaną i chorizo

I znowu Wam serwuję Szybki obiadek. Dzisiaj cukinia faszerowana kaszą jaglaną, kiełbaską chorizo ​​i serami. Pychota! Może nie do końca fit jak to u mnie ale w kuchni liczy się smak a to Najważniejsze!

Składniki:

2 Średnie cukinie

pęczek pietruszki

40 g kiełbasy chorizo ​​(ja użyłam  pikantnej)

40 g sera mozzarelli

30 g sera gouda

0,5 szklanki kaszy jaglanej

5 listków świeżej bazylii / 0,5 łyżeczki suszonej

Sól i pieprz to Smaku

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj 

Przygotowanie:

Kaszę wsypać o garnuszka i zalać 1,5 szklanki gorącej wody, przykryć i odstawić na 20 minut, następnie zagotować z solą i gotować ok 20 minut, odcedzić i ostudzić. W miseczce wymieszać kaszę, kiełbaskę pokrojoną w kostkę, ser mozzarella pokrojony w kostkę i goudę starkowaną ( zostawić troszkę do posypania), pęczek pietruszki i doprawić do smaku. 

Cukinie umyć, przekroić wzdłuż Na pół, wydrążyć pestki i wyłożyć na blache pokrytą pergaminem. Korytka wypełnić farszem i piec w piekarniku rozgrzanym 200 C przez 30-40 Minut. PRZED końcem 10 Minut posypać startym serem. 

Smacznego!