Placuszki marchewkowe

Dzisiaj na obiad placuszki marchewkowe z dipem czosnkowym - pychota! Uwielbiam placki a szczególnie ziemniaczane, jednak ostatnio staram się je przyrządzić z wszystkiego i muszę powiedzieć, że te skupiły uwagę nie tylko wśród domowników ale także znajomych. Jak macie nadmiar marchewki, nie musicie jej dusić do obiadu ale możecie także ją podać w takiej wersji :)

Składniki:

500 g marchewki

pęczek pietruszki

3 jajka

80 g mąki pszennej

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka papryki słodkiej

0,5 łyżeczki papryki ostrej

sól i pieprz do smaku

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj 

Przygotowanie:

Marchewki obieramy i ścieramy a tarce z grubymi oczkami, dodajemy mąkę, wbijamy jajka, posiekana pietruszkę, oliwę i papryki - wszystko wymieszaj i dopraw.

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i smażymy po obu stronach, aż się zarumienią. 

Idealnie smakują z dipem czosnkowym na bazie jogurtu :) 

Moja propozycja:

 2 ząbki czosnki przeciśnięte przez praskę

 1 łyżeczka suszonej bazylii

4 duże łyżki jogurtu greckiego

sól, pieprz do smaku

Smacznego!