Pierogi z gorgonzolą i gruszką

Słodko - słony?

Mój ulubiony!

Uwielbiam takie połączenia, ta wersja zdecydowanie rozpieści wasze podniebienia. Zrobiłam te pierogi na obiad i mimo braku mięsa, wszyscy byli zadowoleni i najedzeni :)

Składniki:

 ciasto

560 g mąki

1 jajko

2 łyżki oleju

1,25 szklanki  gorącej wody

farsz

3 duże gruszki

200 g sera gorgonzoli

sos

100 g sera gorgonzoli

1 łyżka masła

Przygotowanie:

Gruszki obieramy i pozbywamy się nasienia - trzemy na tarce z grubymi oczkami. Starkowane gruszki osuszamy (możemy użyć sitka albo papierowego ręcznika) , jeżeli tego nie zrobimy farsz będzie bardzo mokry. Jak gruszki będą w miarę suche dodajemy pokruszoną gorgonzolę i wszystko razem mieszamy.

Składniki ciasta zagniatamy i przykrywamy torebką foliową aby nie wyschło. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 3 mm (nie podsypujemy mąką), wykrawamy krążki np. szklanką, w środek wkładamy łyżeczkę farszu i formujemy pierogi.  

Gotujemy w osolonej wodzie.

Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy ser, cały czas mieszając czekamy, aż składniki się połączą w konsystencję sosu.  Sosem polewamy ugotowane pierogi :)

Smacznego!