piątek, 5 września 2014

Orzechowa tarta




Pogoda zaczyna coraz bardziej przypominać mi, że nadchodzi jesień ehh. W kuchni też już to odczuwam, między słoikami, które zapełniają moją spiżarnię pojawiają się również słodkości i orzechy. A dzisiaj u nas bardzo słodko - robimy tartę orzechową - w sam raz dla kulinarnych debiutantów. Kruche ciasto nie może się nie udać! A orzechy i miód to niebo w gębie. 

składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
2 łyżki cukru
szczypta soli
1/2 kostki miękkiego masła
1,5 łyżeczki octu jabłkowego
6 łyżek zimnej wody

składniki krem:
150 g migdałów
150 g orzechów pekan
50 g orzechów laskowych
1 łyżka masła
torebka cukru waniliowego
0,5 szklanki cukru
1 jajko
2 żółtka
0,5 szklanki płynnego miodu
cukier puder do posypania ciasta 

Przygotowanie:
Mąkę, cukier, sól rozgniatać z masłem, dodać ocet ,wodę i wyrobić ciasto. Ciasto owinąć folią i na 2h włożyć do lodówki. Po tym czasie rozwałkować ciasto, wyłożyć nim formę do tarty o średnicy 26-28 cm - wystające skrawki odkroić nożem.

Masło roztopić. W misce ubić jajko z żółtkami, cukrem i cukrem wanilinowym. Dodać miód i płynne ostudzone masło. Orzechy posiekać dość grubo i połączyć z kremem - dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Krem orzechowy wylać na ciasto i piec w rozgrzanym piekarniku na 160 C przez 50-55 minut. Tartę ostudzić i posypać cukrem pudrem. 



Smacznego!



2 komentarze: