Sałatka z wędzonej makreli, mango i serem kozim

Kolejna fajna propozycja na kolację czy śniadanie. Lekka i z dzienną porcją warzyw, a i jest ryba.

6 porcji

Składniki: 

1 duża makrela obrana

1 czerwona papryka

125 g świeżej rukoli

1 duża szalotka lub czerwona cebula

1 mango

100 g oliwek zielonych bez pestki (mogą być faszerowane)

120 g sera koziego

sos

3 łyżki miodu

5 łyżek oliwy

2 łyżki musztardy dijon 

pieprz do smaku

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj 

Przygotowanie: 

sos

Wszystkie składniki sosu łączymy ze sobą ( najlepiej nadaje się do tego słoik, którym możemy mocno potrząsać).

Do miski wkładamy: paprykę pozbawioną nasion, tniemy na małą kostkę, cebulę siekamy w piórka, mango pozbawiamy pestki i skóry, następnie kroimy w małą kostkę, dodajemy ser pokrojony w kostkę, rukolę i makrelę. Całą sałatkę skrapiamy sosem i mieszamy. 

Smacznego!