Czarne fettuccine z parowanym pstrągiem i warzywami

Dzisiaj bardzo szybki i pożywny obiad z pomocą parowaru. Takie obiady uwielbiam bo robią się same, a ja mam czas na przygotowanie jakiegoś fajnego deseru. 

2 porcje

Składniki: 

2 pstrągi

4 plastry cytryny

mały brokuł

4 gniazdka makaronu fettuccine z dodatkiem atramentu z kałamarnicy

1 duży pomidor

1 szalotka

4 ząbki czosnku

pęczek pietruszki

pieprz cytrynowy i sól do smaku

odrobina oliwy

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj

Przygotowanie:

Wypatroszone pstrągi myjemy, doprawiamy  solą i pieprzem cytrynowym z obu stron, do środka wkładamy po 2 plastry cytryny i dużo pietruszki, całego pstrąga skrapiamy oliwą i zawijamy w folie aluminiową. Pstrągi układamy na dolne piętro parowaru, na górne układamy różyczki brokułu i wszystko parujemy 25 minut.

W tym czasie gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu i przyrządzamy prosty sos. Na patelni z odrobiną oliwy smażymy pomidora obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę, dodajemy posiekaną szalotkę i czosnek wszystko doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jeżeli lubicie bardziej ostro możecie dodać kilka kropli Tabasco.

Pstrągi oddzielamy od ości, nie bójcie się bardzo fajnie odchodzą. Układamy na wcześniej ugotowany makaron sos, mięso pstrąga i brokuła. Wszystko możecie skropić odrobiną oliwy lub sokiem z cytryny.

Smacznego!