Kawowy tort bezowy z granatem

Każdy zachwyca się tortami pavlowa, ja jednak dzisiaj trochę cieniej i mniej słodko ale bardzo pysznie i naprawdę bezowo. Taki tort z pewnością Was zachwyci. 

Składniki: 

6 białek

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

1 szklanka cukru pudru

1 łyżeczka kakao

1 łyżeczka octu jabłkowego

1 łyżeczka czubata maki ziemniaczanej 

szczypta soli

masa

125 g serka mascarpone

skórka otarta z 1 cytryny i sok

50 g cukru pudru

do dekoracji

1 duży granat 

strata gorzka czekolada (1-2 kostki)

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj

Przygotowanie: 

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywna pianę, stopniowo dodajemy po jednej łyżce cukier puder, jak białka ładnie zaczną błyszczeć dodajemy ocet, mąkę kakao i kawę cały czas ubijając.

Masę białkową wykładamy na dwie blachy piekarnikowe wyłożone papierem pergaminowym, tworzymy cztery placki od największego na najmniejszego. 

Pieczemy w rozgrzanym piekarniku termoobieg na 120 C przez 30 minut, następnie zmieszamy temperaturę na 100 C i pieczemy jeszcze 2,5 h.

Serek mascarpone ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy sok z cytryny i skórkę. Wysuszone bezy przekładamy masą i każdą warstwę posypujemy granatem. 

Smacznego!