Sałatka chilli z grillowanymi warzywami i halloumi

Nie zapomnijmy, że sezon grillowy nadal trwa. Dlatego dzisiaj prezentujemy bardzo energetyzującą sałatkę w sam raz na piknik. Sałatka bez mięsa, a daje 100% energii. Do tego jest bardzo kolorowa i cieszy oczy. 

Składniki:

 3 garście świeżego szpinaku

1 papryczka chilli

1 bakłażan

1 duża czerwona cebula

300 g cieciorki na parze ( może być z puszki )

250 g sera halloumi 

odrobina oliwy

sos 

sok s połowy cytryny

5 łyżek oliwy

1 łyżeczka miodu

sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą

Wszystkie składniki znajdziecie tutaj

Przygotowanie:

Szpinak myjemy i osuszamy, następnie cebulę tniemy w piórka, dodajemy cieciorkę i posiekane drobno chilli. Bakłażana tniemy w plastry o grubości ok 1 cm i grillujemy z obu stron, możemy je przeciąć jeszcze na 4 części, ale jeżeli nie chcecie podajcie w całości. Tak samo tniemy halloumi smarujemy go oliwą z obu stron i grillujemy. Wszystko zalewamy sosem i delikatnie mieszamy.  

Smacznego!