Wołowe gołąbki z suszonymi pomidorami i borowikami z pęczakiem

Uwielbiam gołąbki tradycyjne, jednak dzisiaj przygotowałam coś zupełnie innego, bardzo wyrazistego. W kuchni rozlegał się tak intensywny zapach, że ściągnęłam do niej wszystkich mężczyzn z domu na pogaduchy. Każdy z chęcią degustował farsz do gołąbków i się nim zachwycał. Okazało się, że ta wersja skradła serca moich mężczyzn :)

Składniki:

farsz

1 średnia młoda kapusta

500 g mielonego wołowego mięsa ( zmieliłam łopatkę)

40 g suszonych borowików

50 g suszonych pomidorów

200 g kaszy pęczak 

3 jajka

sól i pieprz do smaku

500 ml bulionu wołowego

4 łyżki przecieru pomidorowego

1 łyżeczka pasty z papryki chilli

2 liście laurowe

3 ziela angielskie

2 marchewki

1 cebula

1 łyżeczka majeranku, cząbru

sól i pieprz do smaku

Ciekawe składniki znajdziecie tutaj

Przygotowanie:

Pęczka ugotuj i ostudź. W misce wymieszaj mięso, kaszę, posiekane borowiki u pomidory, jajka. wszystko dopraw do smaku. 

Do dużego garnka włóż kapustę i zalej wszystko gorąca wodą, gotuj 5-10 minut. Następnie ostrożnie oddzielaj pojedynczo liście, górne liście ułóż w oddzielnym garnku na dnie, następnie pozostałe liście napełniaj farszem i zakręć, gołąbki układaj ciasno jeden obok drugiego. Piętra przekładaj pokrojoną marchewką i cebulą posiekaną w piórka. 

Bulion wymieszaj z przecierem i pastą chilli, zalej gołąbki, dodaj przyprawy i wszystko gotuj na wolnym ogniu ok 2 h.

Smacznego!