Suflet z wędzonym łososiem

Dzisiaj suflety z wędzonym łososiem i serkiem mascarpone. Uważam, że to bardzo fajna propozycja Świąteczna, chociaż, takie suflety możecie sobie przygotować kiedy chcecie, nawet na romantyczną kolację dla dwojga. 

U mnie ubiegłym roku właśnie takie suflety pojawiły się na wigilijnym stole i na 100% powtórzymy je w tym roku. To już czas na szukanie inspiracji świątecznych, może Was skuszą moje :) 

6 porcji

Składniki: 

200 g masła

13 g mąki

150 ml mleka

42 g serka mascarpone

2 łyżeczki świeżego kopru

2 jajka

80 g wędzonego łososia

sól i pieprz do smaku

masło do smarowania kokilek

do dekoracji łosoś, serek mascarpone i koper 

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj

Przygotowanie:

W rondelku podgrzewamy masło, mleko i mąkę, jak masa zacznie delikatnie gęstnieć dodajemy koper i serek, cały czas mieszają. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywna masę. Do pozostałej masy dodajemy żółtka i łososia. Do gotowej masy dodajemy białka i wszystko delikatnie mieszamy.

Wysmarowanie kokilki wstawiamy do naczynia żaroodpornego, które wypełniamy wodą, tak aby kokilki były zanurzone do połowy i wypełniamy kokilki masą. Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika na 200 C i pieczemy ok 15 minut, aż suflety ładnie wyrosną i się złociście zarumienią . 

Smacznego!