Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami i fetą

Uwielbiam rodzinne obiady, lubię również zaskakiwać różnorodnością na talerzu. No dobra przyznam się, że moja rodzina dziwnie się na mnie patrzy jak jest ten sam obiad. Dlatego muszę jakoś kombinować hihi. W niedziele  kurczak to podstawa, więc dzisiaj na obiad roladki z kurczaka w sosie pomidorowym.  

Porcja 6 roladek

Składniki:

2 duże piersi kurczaka

6 suszonych pomidorów

130 g sera feta

sól, pieprz

 sos

1 puszka pomidorów

100 ml śmietany 30 % 

0,5 szklanki bulionu

3 łyżeczki suszonej bazylii

2 łyżeczki oregano

1 łyżeczka tymianku, oregano

0,5 łyżeczki płaskiej chili

1 łyżeczka słodkiej papryki

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Piersi kurczaka myjemy, osuszamy i przecinamy w poprzek, na trzy równe części ( powinno wyjść 6 kotletów). Kotlety delikatnie rozklepujemy, posypujemy solą i pieprzem. Na połowę kotleta układamy pokrojonego w paski suszonego pomidora, i łyżkę pokruszonego sera feta, zwijamy w roladę i zakończeniem do dołu układamy w naczyniu przeznaczonym do pieczenia. Roladki układamy obok siebie.

Pomidory blendujemy na gładką masę, mieszamy z pozostałymi składnikami doprawiając do smaku. Sosem zalewamy roladki.

Pieczemy w 190 C przez 50-60 minut.

Smacznego!