Bożonarodzeniowe babeczki z mięsem

To właśnie babeczki makowe na słodko -> przepis , które są na naszym stole od dawna zainspirowały mnie do wykonania babeczek wytrawnych. Udało się, ta przystawka smakuję świetnie na ciepło i na zimno. Jednak należy pamiętać, że na ciepło nie wyciągniemy jej z foremki, dlatego lepiej ją podać w większej kokilce.

Na zimno wypiekamy w metalowych foremkach i wyciągamy je dopiero po ostygnięciu.

12 babeczek lub 8 kokilek

Składniki:

kruche ciasto

200 g mąki 

150 g zimnego masła

szczypta soli

30 g cukru

wałek

kokilki lub metalowe foremki do babeczek

foremka gwiazdka

nadzienie mięsne

150 g mięsa mielonego (wieprzowo - wołowe)

czerwona cebula

ząbek czosnku

mała papryczka chili 

2 łyżki przecieru pomidorowego

sól, pieprz, cynamon, 

100 g wędzonego sera mozzarella  

łyżka oliwy

Przygotowanie:

ciasto

1. Wszystkie składniki połącz i zagnieć ciasto.
2. Uformuj kulę i umieść w lodówce. 

nadzienie mięsne

1. Na rozgrzanej patelni dodaj oliwę i podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek.
2. Dodaj drobno posiekaną papryczkę chili, podsmażaj ok 3 minut.
3. Dodaj mięso i podsmaż, aż się zarumieni. 
4. Dodaj przecier pomidorowy i przyprawy, podsmażaj ok 4 minut.
5. Nadzienie  odstaw do ostygnięcia.
6. Wędzoną mozzarelle zetrzyj na drobnej tarce i połącz z ostudzonym nadzieniem.

Składanie babeczek:

1. Foremki wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą.
2. Ciasto rozwałkuj na grubość 0,5 cm.
3. Wyłóż nim spód babeczek, z pozostałego ciasta wytnij gwiazdki.
4. Do babeczek nałóż nadzienie  ok 2 łyżeczek może więcej, zależy od foremki).
5. Górę babeczek udekoruj gwiazdką.
6. Babeczki piecz w rozgrzanym piekarniku na 180 C przez ok 30-40 minut.

Forma podania zależy od Ciebie, na ciepło lub zimno :)

Smacznego!

Zaglądajcie na mój ->  Instagram <- tam znajdziecie dużo inspiracji nie tylko kulinarnych