Lasagne z sosem pomidorowo - kaparowym

Dzisiaj Światowy dzień makaronu, to i Niezły serwuje całką niezłą lasagne bo z kaparami i sosem pomidorowym. Mam nadzieję, że takie połączenie przypadnie Wam do gustu i na dzisiejszy obiad będzie jak znalazł. 

Składniki: 

250 g mięsa mielonego wołowego

1 łyżka masła 

100 g kaparów 

1 cebula

3 ząbki czosnki 

100 ml wody 

200 g pomidorów bez skórki 

garść świeżej bazylii 

1 łyżeczka sosu węgierskiego 

1 łyżeczka słodkiej papryki 

sól i pieprz 

ok 15 płatów makaronu lasagne 

ok łyżki oliwy

sos beszamelowy:

500 ml mleka

100 g masła

1/3 szklanki mąki pszennej

sól

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj 

Przygotowanie: 

Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy cebulę pokrojoną w drobna kostkę, dodajemy sprasowany czosnek i wszystko podsmażany, następnie dodajemy mięso - wszystko razem obsmażamy. Dodajemy wodę, sos węgierski, paprykę, pomidory i bazylię porwaną na mniejsze części smażymy ok 15-20 minut na małym ogniu aby woda wyparowała. Dodajemy kapary i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Sos beszamelowy przygotowanie:

Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę energicznie mieszając (ja używam blendera wtedy mam pewność, że nie pojawią się żadne grudki) następnie powoli dodajemy mleko i sól, cały czas mieszając, smażymy na małym ogniu ok 5 minut aż sos pięknie zgęstnieje. 

W naczyniu przeznaczonym do pieczenia dno smaruję oliwą, układam warstwę makaronu, sosu, połowę sosu beszamelowego - następnie przekładam makaronem, sosem i posypuje serem. Czynność powtarzamy i na sam koniec zalewamy wszystko beszamelem. Naczynie odstawiam na 20-30 minut tak aby makaron zmiękł ( jeżeli od razu chcecie wstawić do piekarnika, makaron sparzcie w gorącej wodzie, żeby nie był twardy). 

Czas pieczenia: 

W nagrzanym piekarniku na 180 C, pieczemy lasagne przez 1h góra i dół, po ok 40 minutach można przełączyć piekarnik na sam dół aby beszamel się nie przypalił :)

Smacznego!