Ogórki z chilli

Cały ten tydzień przygotowuję się do zimy. W mojej piwnicy już uprzątnęłam półki, żeby je na nowo zapełnić. Uwielbiam tą atmosferę w domu, a w tym roku pierwszy raz szykujemy się do zimy z mężem.  Świetne uczucie :) Dzisiaj przygotowujemy ogórki z chilli, które świetnie nadają się na imprezowy stów. To jest bardzo dobra zakąska - przynajmniej tak uważa moja druga połówka.  

Składniki:

ok 1,5 kg malutkich ogóreczków

2 papryczki chilli

trochę nasion gorczycy ( tak na oko o,5 łyżeczki na słoik)

po 2 liście laurowe na słoik

ok 3 ziaren ziela angielskiego na słoik

0,5 łyżeczki nasion kopru na słoik

zalewa

4 szklanki wody

1 szklanki octu 10%

1 łyżka soli

1 łyżka czubata cukru

1 łyżeczka chilli

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj

Przygotowanie: 

Ogórki myjemy i układamy ciasno w słoikach na przemian z pokrojoną marchewką i papryczką chilli ( papryczkę należny oczyścić z pestek). Do słoików wkładamy liść laurowy, ziele anielskie, koper oraz gorczycę. 

Do garnka wlewamy ocet, wodę i dodajemy pozostałe składniki. Doprowadzamy do wrzenia i gorąca zalewą zalewamy ogórki, natychmiast je zakręcając i układając przykrywką do dołu. Jeżeli ogórki zjedzie w najbliższych tygodniach nie musicie ich pasteryzować, jednak jeżeli chcecie przechować je w spiżarni zróbcie pasteryzację ok 10 minut w 90 C. 

Smacznego!