Wytrawne ptysie z serkiem łososiowym

Nie wiem jak Ty ale ja zawsze jadałam ptysie na słodko. Dzisiaj jednak mam wersję wytrawną. Ten przepis świetnie sprawdził się na urodzinach mojego brata zamiast kanapek. Goście byli zachwyceni taką formą podania ptysia. 

20 porcji 

Składniki: 

ciasto

250 ml wody

200 g mąki

60 g masła

szczypta soli

4 jajka

farsz

150 g wędzonego łososia

250 g pułtłustego twarogu

pęczek szczypiorku

sól i pieprz do smaku

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj

Przygotowanie: 

w garnuszku zagotować wodę z masłem i solą, następnie dodajemy mąkę i mieszamy energicznym ruchem, drewnianą łyżką, aż z ciasta powstanie gęsta kluska. Ciasto przekładamy do miski i trochę ostudzamy. Następnie ucierając ciasto dodajemy po jednym jajku. Gotowym ciastem napełniamy szprycę i firmujemy 20 ptysi na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. 

Pieczemy ok 20 minut w rozgrzanym piekarniku na 220 C, aż ptysie lekko się zarumienią.

Jeszcze ciepłe ptysie przecinamy na pół i ostudzamy.

W naczyniu miksującym umieszczamy łososia, twaróg, szczypiorek, sól i pieprz. Wszystko miksujmy na gładką masę. Farszem łososiowym napełniamy ptysie. 

Smacznego!