Rybny kapuśniak

Dzisiaj bardzo fajna propozycja kapuśniaku, bo z jesiotra. Ta nietypowa zupa wyszła bardzo apetycznie i skradła serca w moim domu tym co bardzo sceptycznie do niej podeszli. Mam nadzieję, że i Wam posmakuje. 

Składniki:

2 l bulionu rybnego ( przygotowałam na głowach i ogonach jesiotra, do tego dorzuciłam 4 dzwonki jesiotra, żeby oddzielić potem mięso)

200 g kiszonej kapusty

2 ziemniaki

3 liście laurowe,

3 ziela angielskie

2 starte marchewki (mogą być pocięte ugotowane wcześniej w bulionie)

2 ząbki czosnku

skórka z jednej cytryny

łyżeczka startego imbiru

2 łyżki przecieru pomidorowego

doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj

Przygotowanie:

Do odcedzonego bulionu, dodajemy kapustę, ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę, ziele angielskie i liście laurowe, gotujemy na małym ogniu ok 20 minut, następnie dodajemy posiekany czosnek, marchewkę, sok z cytryny, imbir i przecier pomidorowy. Gotujemy wszystko na małym ogniu jeszcze 10 minut i doprawiamy do smaku ok 5 minut przed końcem. Na koniec dodajemy wcześniej gotowane mięso oddzielone od ości. Gotową zupę podajemy ze świeżą pietruszką. 

Smacznego!