Jesiotr zapiekany z kapustą kiszoną na słodko

Niektórzy mogą pomyśleć, że przeszłam na jakąś dietę. No i mają rację :) przez ostatni pobyt w szpitalu mojego męża musimy trochę zmodyfikować nasze nawyki żywieniowe. Co prawda ja mogę nadal jeść wszystko i nie martwcie się będą słodkości, to jednak On nie :( Tutaj najbardziej przeżył brak słodyczy, jednak staram się Mu to wynagradzać w zdrowszych wersjach i co najfajniejsze słodkich, a do tego mieszam różne smaki i jest mu z tym naprawdę dobrze.

Niektórych może przerazić, że podaję rybę na słodko i tutaj niespodzianka, bo też trochę na ostro, a wiem że większość z Was lubi smaki słodki-słony, słodki-ostry.

2 porcje 

Składniki:  

2 filety jesiotra ok 350 g (możecie użyć flądry lub innej ryby)

400 g kapusty kiszonej

mała garść suszonej żurawiny

ok 40 g suszonych moreli

40 g orzechów nerkowca

0,5 łyżeczki kminu

1 łyżeczka majeranku

2 łyżki miodu

sól i pieprz do smaku

odrobina mąki najlepiej krupczatki do oprószenia ryby

oliwa do smażenia (3 łyżki)

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj 

Przygotowanie:

Filety doprawiamy solą i pieprzem, delikatnie oprószamy mąką i obsmażamy na rozgrzanej patelni z oliwą , smażymy dość krótko chodzi tylko o to aby się zarumieniły i nabrały chrupkości. Filety osuszamy na papierowym ręczniku. Na tej samej patelni z pozostałą oliwą smażymy kapustę kiszoną, którą doprawiamy majerankiem, kminem i miodem. Dodajemy żurawinę i posiekane drobno morele oraz orzechy. Smażymy do momentu, aż miód zacznie się karmelizować. Następnie kapustę dzielimy na dwie części i jedną część układamy w naczyniu do zapiekania, układamy usmażonego jesiotra i przykrywamy pozostałą kapustą. Wszystko pieczemy w rozgrzanym piekarniku na 180 C przez 25 minut.

Smacznego!