Czarno - Biała Piękność, czyli Panna Cotta

Taka Piękność na pewno przypadnie Wam do gustu. I choć teraz nie ma sezonu na jagody, do tego deseru zdecydowanie jagody mrożone będą jak znalazł. Nie bójcie się mrozić owoców, dobrze przechowywane nie tracą na jakości i zimą śmiało możecie po nie sięgnąć.

4 porcje

Składniki: 

300 ml śmietany 30%

300 ml mleka 2%

1/3 szklanki cukru pudru

1 laska wanilii

2 łyżki żelatyny

sos jagodowy

300 g jagód ( mogą być mrożone)

sok z 2 pomarańczy

1 łyżka wody różanej

starta skórka z 1 pomarańczy

2 łyżki miodu

1 łyżeczka żelatyny

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj

Przygotowanie:

W średnim rondlu wymieszaj śmietanę, mleko i cukier. Dodaj przeciętą i wydrążoną laskę wanilii, na małym ogniu podgrzewaj i doprowadź prawie do wrzenia. Pamiętaj aby nie zagotować zawartości rondla. Następnie dodaj żelatynę rozpuszczona w 2 łyżkach wrzątku. Zawartość ostaw na 5 minut aby delikatnie ostygła. Gotową masę przelej do szklanek i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

sos jagodowy 

W rondelku umieść wszystkie składniki z wyjątkiem żelatyny. Gotuj na małym ogniu, aż jagody delikatnie zaczną gęstnieć (ok 15-20 minut) Następnie sos jagodowy przetrzyj przez gęste sitko, aby pozbyć się skórki i dodaj żelatynę rozpuszczoną wcześniej w 1 łyżce wody. Gotowym sosem polej wcześniej schłodzoną panne Cotte.

Smacznego!