Zapiekane naleśniki z indykiem po meksykańsku

Zapiekane naleśniki cieszą się ogromnym powodzeniem wśród dzieciaków. To inna odsłona naleśnika i można zjeść trzymając go w łapce. To kolejny obiad bardzo prosty w wykonaniu i najważniejsze, że na każdą kieszeń. Posiłki wcale nie muszą być nudne, a za niewielkie pieniądze można przygotować coś wykwintnego. 

Składniki na naleśniki: 

200 g mąki pszennej 

3 szklanki mleka

2 jajka

szczypta soli 

1 łyżka oleju + do smażenia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszaj na gładką masę i smaż na patelni z obu stron, aż się zarumieni. 

Porcja na 13-15 Naleśników

Farsz:

250 g mięsa mielonego z indyka

1 łyżka masła klarowanego

1 puszka kukurydzy

1 puszka fasoli czerwonej

1 puszka pomidorów

1 czerwona cebula

3 ząbki czosnku

1 łyżeczkę pasty węgierskiej

1 łyżeczka bazylii, tymianku, oregano,ziół prowansalskich, papryki słodkiej

sól i pieprz do smaku

150 g sera żółtego startego ( może być gouda)

szczypiorek do dekoracji

Wszystkie składniki znajdziesz tutaj 

Przygotowanie:

Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i smaż mięso, następnie dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i sprasowany czosnek. Wszystko podsmażaj ok 5 minut, dodaj puszę pomidorów i pastę węgierską, delikatnie osól. Dodaj zioła, opłukaną czerwoną fasolę i kukurydzę. Wysmażaj, aż farsz stanie się gęsty, wtedy dopraw do smaku. Delikatnie ostudź.

Na każdego naleśnika nałóż po 2 łyżki farszu, rozprowadź go w jednej linii i posyp odrobiną sera. Zroluj naleśniki i układaj w formie do pieczenia łączeniem do dołu. Czynność powtórz z każdym naleśnikiem. Jak już wszystkie naleśniki znajdą się w formie, posyp je pozostałym serem. 

Piecz naleśniki w 180 C przez 15-20 minut.

Można również przygotować dodatkowy sos czosnkowy jeżeli ktoś lubi :P

Smacznego!