niedziela, 19 kwietnia 2015

Czekoladowy Milky Way z truskawkami



To co lubię najbardziej, słodkości. Proste ciasto, które przygotowałam w formie tortu urodzinowego. Połączenie smaków wręcz idealne i nie za słodkie, jednak sprawiające ogromną radość podniebienia. Rodzina jest liczna, więc tort był prostokątny, wypiekany w formie o wymiarach 39 x 23 cm. 

Składniki:
biszkopt
7 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
0,5 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka spirytusu/octu
szczypta soli

masa truskawkowa
300 g truskawek
0,5 szklanki wody
2 galaretki truskawkowe

masa Milky Way
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
1,5 kostki masła roztopionego 
2 opakowania cukru waniliowego
4 szklanki mleka w proszku

Do dekoracji kuleczki czekoladowe (albo wiórki czekoladowe)

Wszystkie składniki znajdziecie tutaj 

Przygotowanie:
biszkopt:

białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, cały czas ubijając powoli dodajemy cukier, następnie po jednym żółtku, mąkę, proszek do pieczenia i spirytus. Biszkopt lubi dużo powietrza dlatego ubijamy  go jeszcze ok 5 minut i przelewamy ciasto do formy pieczemy w rozgrzanym piekarniku na 180 C przez 10 minut sama góra, następnie przełączamy piekarnik góra - dół i pieczemy kolejne 20-30  minut. Upieczony biszkopt wyciągamy z piekarnika i czekamy aż wystygnie. Przecinamy go w połowie tak aby wyszły dwa równe placki.



masa truskawkowa:

Truskawki blendujemy, w garnuszku zagotowujemy wodę z galaretką, tak aby dobrze się rozpuściła, czekamy, aż się ostudzi i łączymy z truskawkami, dobrze mieszając aby powstała gładka masa. Jak masa zacznie tężeć wylewamy ją na dony placek, wyrównując.   

masa Milky Way:
Mleko zagotować, wymieszać z cukrem aby cały się rozpuścił i wystudzić. Połączyć z cukrem waniliowym, masłem i mlekiem w proszku. Masę dobrze wymieszać przy użyciu robota kuchennego. Połowę masy wyłożyć na placek z masą truskawkową. Przykryć górną częścią placka i wyłożyć drugą część masy Milky Way. Całe ciasto udekorować czekoladowymi kuleczkami. Schłodzić ok 1h. 


Smacznego!

5 komentarzy:

  1. Świetne urozmaicenie tradycyjnego Milky waya:) Też najbardziej lubię słodkości-jestem pod wrażeniem:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Co to za kuleczki czekoladowe?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można je dostać tutaj :) http://www.patiserka.pl/produkty/posypki_i_dodatki/czekoladowe/crispearls_mleczne.html

      Usuń