Czekoladowy Milky Way z truskawkami

To co lubię najbardziej, słodkości. Proste ciasto, które przygotowałam w formie tortu urodzinowego. Połączenie smaków wręcz idealne i nie za słodkie, jednak sprawiające ogromną radość podniebienia. Rodzina jest liczna, więc tort był prostokątny, wypiekany w formie o wymiarach 39 x 23 cm. 

Składniki:

biszkopt

7 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki pszennej

0,5 szklanki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka spirytusu/octu

szczypta soli

masa truskawkowa

300 g truskawek

0,5 szklanki wody

2 galaretki truskawkowe

masa Milky Way

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru

1,5 kostki masła roztopionego 

2 opakowania cukru waniliowego

4 szklanki mleka w proszku

Do dekoracji kuleczki czekoladowe (albo wiórki czekoladowe)

Wszystkie składniki znajdziecie tutaj 

Przygotowanie:

biszkopt:

białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, cały czas ubijając powoli dodajemy cukier, następnie po jednym żółtku, mąkę, proszek do pieczenia i spirytus. Biszkopt lubi dużo powietrza dlatego ubijamy  go jeszcze ok 5 minut i przelewamy ciasto do formy pieczemy w rozgrzanym piekarniku na 180 C przez 10 minut sama góra, następnie przełączamy piekarnik góra - dół i pieczemy kolejne 20-30  minut. Upieczony biszkopt wyciągamy z piekarnika i czekamy aż wystygnie. Przecinamy go w połowie tak aby wyszły dwa równe placki.

masa truskawkowa:

Truskawki blendujemy, w garnuszku zagotowujemy wodę z galaretką, tak aby dobrze się rozpuściła, czekamy, aż się ostudzi i łączymy z truskawkami, dobrze mieszając aby powstała gładka masa. Jak masa zacznie tężeć wylewamy ją na dony placek, wyrównując.   

masa Milky Way:

Mleko zagotować, wymieszać z cukrem aby cały się rozpuścił i wystudzić. Połączyć z cukrem waniliowym, masłem i mlekiem w proszku. Masę dobrze wymieszać przy użyciu robota kuchennego. Połowę masy wyłożyć na placek z masą truskawkową. Przykryć górną częścią placka i wyłożyć drugą część masy Milky Way. Całe ciasto udekorować czekoladowymi kuleczkami. Schłodzić ok 1h. 

Smacznego!