środa, 8 kwietnia 2015

Krokiety ziemniaczane z brokułem i kurczakiem


Czasami nam się zdarza zaszaleć z ziemniakami na obiad i zostaje ich sporo. Niektórzy na drugi dzień robią kopytka czy kluski, a ja przygotowuję krokiety ziemniaczane na kolację. Czasami z samymi ziemniakami, czasami dodaję kiełbaskę z cebulką, a dzisiaj warzywnie, brokułowo i z kurczakiem. To tego sos na przykład czosnkowy albo Wasz ulubiony. Takie krokiety świetnie nadają się na przystawkę lub imprezę :)

Składniki:
500 g ziemniaków
1 marchewka
1 pierś kurczaka
ok 500 g brokuła
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 2 łyżki mąki

dodatkowo 
1 zbełtane jajko
bułka tarta lub zmiksowane płatki owsiane

Wszystkie produkty znajdziecie tutaj 
  

Przygotowanie:
Ziemniaki i marchewkę obieramy, kroimy na mniejsze części i gotujemy razem w osolonej wodzie, aż zmiękną, odcedzamy i ostudzamy. W osobnym garnuszku gotujemy pierś kurczaka, ostudzamy. Brokuła tniemy na małe różyczki i gotujemy na parze. Następnie ziemniaki z marchewką przepuszczamy przez praskę, dodajemy pokrojonego kurczaka, brokuły, czosnek, cebulę, mąkę i jajko. Wszystko dobrze mieszamy i doprawiamy do smaku. Ciasto formujemy na małe krokiety, otaczamy jajkiem i bułką tartą. Smażymy na oleju na złocisty kolor. Odsączamy na papierowym ręczniku. 




Smacznego!

3 komentarze:

  1. Super przepis Lubie takie połączenia ;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Genialny pomysł :) Takie krokiety to mogłabym jeść i jeść :)

    OdpowiedzUsuń