Ciasto kawowo - bananowe

Szybkie ciasto bez pieczenia, a w smaku mniami. Dla smakoszy kawy to coś trafionego w dziesiątkę. Nie będę się tutaj rozpisywała po prostu kawa + banany = deser 

porcja duża blacha ok 20 kawałków

Składniki:

spód

200 g herbatników

100 g masła 

100 g zmielonych migdałów

masa serowo - kawowa

3 banany

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

1 op żelatyny do ciast

0,5 szklanki wody

250 g serka mascarpone

1 szklanka cukru pudru

500 ml śmietany 30 %

krem 

300 ml śmietany 30%

1 śmietan fix

3 łyżki cukru pudru

100 g gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki dostaniecie tutaj 

Przygotowanie:

spód

Blachę wykładamy papierem pergaminowym. Herbatniki kruszymy i łączymy je z migdałami oraz miękkim masłem, ciastem wykładamy spód blachy, dobrze dociskając. 

masa serowo - kawowa 

Kawę rozpuszczamy z gorącej wodzie i łączymy z żelatyną, odstawiamy do ostygnięcia. Banany blendujemy, mieszamy z serkiem mascarpone i cukrem pudrem. Śmietanę ubijamy na sztywna pianę i mączymy z mieszanką serową, cały czas mieszając dodajemy mieszankę kawową. Jak krem zacznie powoli tężeć wykładamy na spód ciasta, wyrównując.

krem 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, delikatnie ostudzamy. Śmietanę ubijamy, dodajemy śmietan fix i cukier puder, dodajemy czekoladę i wszystko mieszamy. Układamy polewę na krem.

Całe ciasto wstawiamy do lodówki na 3 h 

Smacznego!