Wielkanocne babeczki z Paschą

Kolejna słodka propozycja na Wielkanoc, tym razem zamiast tradycyjnego sernika czy Paschy, takie małe babeczki. Są pyszne :)

Porcja 25 babeczek 

Składniki: 

ciasto 

100 g masła

70 g cukru

3 żółtka

210 g mąki + do podsypania 

nadzienie Pascha

275 g twarogu półtłustego/tłustego zmielonego

50 g masła miękkiego

50 g cukru

2 żółtka

1 cukier mały wanilinowy

50 g posiekanych orzeszków ziemnych niesolonych

50 g skórki kandyzowanej pomarańczy

30 g suszonych moreli

Przygotowanie: 

składniki na ciasto zagniatamy, rozwałkowujemy na grubość 0,3 mm. Wykładamy ciastem metalowe foremki i pieczemy ok 10-15 minut w 190 C, aż ciasto się zarumieni na złoty kolor (foremki nie muszą być niczym natłuszczone ani wysypane, ciasto jest dość tłuste by po upieczeniu ładnie odeszło od formy). Upieczone spody odstawiamy do ostygnięcia.

nadzienie Pascha

Żółtka ucieramy z cukrem i masłem. Dodajemy twaróg i cukier wanilinowy wszystko mieszamy na jednolitą masę i dodajemy orzechy, morele oraz skórkę kandyzowaną.  Gotowym nadzieniem nadziewamy spody babeczek. Dekorujemy wisienką kandyzowaną lub migdałami.

Babeczki mogą spokojnie stać w lodówce dwa dni i spody będą cały czas kruche :)

Smacznego!