Czekoladowy mazurek

Dzisiaj Świąteczna wersja mazurka dla dorosłych :D Co prawda możecie przygotować mazurka bez alkoholu, jednak ta wersja przypadnie Wam do gustu.

Będziemy wcinać nie dość, że mega czekoladowe ciacho to jeszcze z burbonem. hmmm.... Czego chcieć więcej 

Składniki:

tarta

180 g mąki

20 g kakao

90 g miękkiego masła

85 g cukru drobnego

2 żółtka

szczypta soli

ganasz czekoladowy 

200 g śmietany 30%

220 g czekolady deserowej

2 łyżki miodu

2 łyżki miękkiego masła

40 ml burbonu

opcjonalnie dżem z czarnej porzeczki

do dekoracji: płatki migdałów, czekolada, jajka czekoladowe

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj

Przygotowanie: 

tarta: mąkę i kakao mieszamy, dodajemy masło, cukier, żółtka, sól i zagniatamy. Ciasto owijamy folią i chłodzimy 1h. Następnie rozwałkowujemy i wykładamy nim formę do tarty (forma wyłożona papierem pergaminowym lub wysmarowana masłem i oprószona bułką tartą/mąką). Nakłuwamy widelcem i pieczemy w rozgrzanym piekarniku na 180 C przez 15-20 minut. Jak brzegi się zarumienią będzie gotowa. Wyciągamy do ostygnięcia. 

ganasz: śmietankę zagotowujemy, zmniejszamy ogień i dodajemy miód oraz czekoladę, cały czas mieszając do momentu rozpuszczenia się czekolady. Dodajemy masło i burbon, wszystko mieszamy i schładzamy. Burbon jest opcjonalnie :) 

Jak ganasz zacznie gęstnieć wykładamy całość na tartę. - tutaj możecie najpierw tartę posmarować dżemem, a następnie wylać ganasz. Tartę chłodzimy ok 2h w lodówce. Następnie możemy dekorować.

Smacznego!