Zielone placuszki z cukinią

Wiosną wszystko budzi się do życia, my na naszych targach mamy z dnia na dzień coraz więcej świeżych warzyw i owoców. To oznacza, że zaczynają się znowu szaleństwa w kuchni z lekkimi daniami. Dzisiaj bardzo zielone placuszki, możecie je usmażyć tradycyjnie albo upiec je w piekarniku wtedy dodatkowo będą fit :P

Składniki:

2 duże cukinie

3 dymki, posiekane

pęczek pietruszki

pęczek szczypiorku

pęczek koperku

4 ząbki czosnku

0,5 szklanki maki razowej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 duże jajko

sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki znajdziecie tutaj

Przygotowanie:

Cukinię zetrzeć na dużej tarce dodać posiekaną dymkę, pietruszkę, szczypiorek i koper. Następnie dodajemy sprasowany czosnek mąkę i jajko. wszystko dobrze mieszamy. Smażymy na oleju na złocisty kolor z obu stron albo pieczemy w 200 C przez 15 minut. 

Placuszki najlepiej smakują z sosem czosnkowym bądź jogurtem greckim.

Smacznego!