Grillowana sałatka warzywna z kurczakiem i halloumi

Pogoda nam ostatnio nie dopisuje, ale to nie znaczy, że mamy nie czerpać przyjemności z grillowania. W moim domu ostatnio aktywnie używamy grilla elektrycznego, kupiliśmy takiego, że wygląda jak normalny tyle, ze nie na węgiel. Spisuje się świetnie, wręcz jestem w nim zakochana :) Ta sałatkę możecie przygotować całą na grillu albo w piekarniku, również smakuje świetnie :)

Składniki:

jedna połówka piersi kurczaka ok 150 g 

1 duży bakłażan

3 marchewki

2 pietruszki korzeń

310 g cieciorki na parze ( kupiłam gotową w puszcze)

250 g sera halloumi

0,5 łyżeczki bazylii, papryki słodkiej, przyprawy do kurczaka

oliwa z oliwek do skropienia

sos

1 łyżeczka musztardy dijon

1 łyżeczka cytryny

1 łyżeczka płynnego miodu

4 łyżeczki oliwy z oliwek

sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki dobrze wymieszaj 

Wszystkie składniki  na Grilla znajdziecie tutaj

Przygotowanie:

Marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w talarki skrop odrobiną oliwy i zawiń w folię aluminiową przekłutą widelcem, grilluj ok 30 minut ( to samo możesz zrobić w piekarniku np. na blasze czas pieczenia to 30-40 minut 200 C). Kurczaka przypraw bazylią, słodką papryką i przyprawą do kurczaka grilluj po 2 minuty z każdej strony następnie pokrój w kostkę ( jeżeli nie chcesz używać grilla możesz kurczaka pokroić w kostkę i grillować na na patelni). Następnie bakłażana potnij w talarki o grubości 1 cm i grilluj z obu stron, to samo wykonaj z serem. 

W misce połącz cieciorkę, i grillowane warzywa z kurczakiem zalej sosem i dobrze wymieszaj. Gotową sałatkę udekoruj grillowanym serem halloumi. Sałatka świetna jest na ciepło jak i na zimno :)

Samczego!