Racuchy z karmelizowanym jabłkiem

Dzień dobry, może nie jest to przepis Fit, ale za to jaki pyszny. Przyznam, że wszystko co jest kuszące i słodkie ma sporo kalorii. jednak nie dajmy się zwariować, czasami takie rarytasy są na potrzebne. Dziś wjeżdżają szybkie racuchy z karmelizowanym jabłkiem. Raz, że wyglądają jak wykwintne danie, a dwa w smaku są petardą.

Składniki:

600 g jabłek (obrane, bez gniazd i startych na drobnych oczkach) 

3 jajka

szczypta soli 

450g mleka

30g cukru 

380g mąki pszennej 

1 płaska łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu 

olej do smażenia

karmelizowane jabłko

3 jabłka

4 łyżki cukru

łyżka masła

Przygotowanie:

1. Białka oddzielić od żółtek.
2. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli
3. Do większej miski wsypać mąkę, sodę, cynamon, żółtka, mleko i wszystko dobrze wymieszać (najlepiej użyć miksera).
4. Do masy dodać wcześniej ubite białka i delikatnie wymieszać.
5. Na koniec dodać jabłka i dokładnie wymieszać.
6. Masa gotowa!
7. Na dużej patelni rozgrzej olej.
8. Łyżką nabieraj porcje masy i układaj na patelni w dowolnej wielkości.
9. Smaż na złocisty kolor.

Karmelizowanie jabłka

1. Jabłka obrać i usunąć część nasienną.
2. Pokroić na pół i jeszcze raz na pół, a potem w cienkie plastry.
3. Patelnię rozgrzej, dodaj masło i podsmażaj jabłka z cukrem.
4. Cały czas mieszaj, aż jabłka się skartelizują.
5. Gotowe jabłka połóż na plackach.

Zaglądajcie na mój ->  Instagram <- tam znajdziecie dużo inspiracji nie tylko kulinarnych