piątek, 13 stycznia 2017

Tort czekoladowo dyniowy



Dobrej jakości dynie w sklepie możecie dostać prawie cały rok. Mi właśnie udało się zgarnąć taki diamencik, z którego przygotowałam przepyszną zupę krem i jeszcze deser. Co prawda upiekłam tort ale nie oznacza to, że szykuję się na czyjeś urodziny. Taki tort śmiało możecie przygotować każdego dnia i delektować się z nim z bliskimi. 

 Składniki: 
biszkopt czekoladowy:
4 jaja
2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki
3 łyżki kawy rozpuszczalnej (sypkiej)
1/4 szklanki oleju
1/4 szklanki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

mus dyniowy:
1 szklanka puree dyniowego (200 g dyni pieczemy pieczemy 180 C około 40 minut następnie miąższ blendujemy)
3 łyżki żelatyny
1/4 szklanki wody
5 łyżek cukru
0,5 łyżeczki cynamonu
0,5 łyżeczki mielonego imbiru
0,5 szklanki śmietany 30%

ganasz czekoladowy:
50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady deserowej
2 łyżki śmietany 30%

do dekoracji: orzechy włoskie lub pekan



Przygotowanie:
biszkopt czekoladowy
ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodawaj po kolei po żółtku. Następnie powoli dodawaj cukier, mąkę, kawę z proszkiem do pieczenia i olej. Gotowe ciasto przelej do tortownicy wyłożonej papierem pergaminowym i piecz w 180C przez 20-25 minut. Sprawdź wykałaczką czy ciasto do niej nie przywiera. Biszkopt odstaw do ostygnięcia i nie wyciągaj go z tortownicy. 

mus dyniowy
puree dyniowe,cukier, śmietanę, cynamon i imbir połącz ze sobą za pomocą blendera. Następnie dodaj rozpuszczoną żelatynę w gorącej wodzie i mieszaj, aż mus zacznie powoli gęstnieć. Mus wylej na biszkopt i wstaw do lodówki na 1h.

ganasz czekoladowy 
w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i dodaj śmietanę, ganaszem polej tort i udekoruj orzechami, następnie wstaw do lodówki jeszcze na 1h. 


Smacznego!
 


3 komentarze:

  1. Oj, to zdecydowanie coś dla mnie; uwielbiam wszystko, co z dynią! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Przepiękny kolor musu ! Jakiej dyni użyłaś ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Użyłam Hokkaido jest świetna do deserów i zup 😉

      Usuń