Tort czekoladowo dyniowy

Dobrej jakości dynie w sklepie możecie dostać prawie cały rok. Mi właśnie udało się zgarnąć taki diamencik, z którego przygotowałam przepyszną zupę krem i jeszcze deser. Co prawda upiekłam tort ale nie oznacza to, że szykuję się na czyjeś urodziny. Taki tort śmiało możecie przygotować każdego dnia i delektować się z nim z bliskimi. 

 Składniki: 

biszkopt czekoladowy:

4 jaja

2/3 szklanki cukru

2/3 szklanki mąki

3 łyżki kawy rozpuszczalnej (sypkiej)

1/4 szklanki oleju

1/4 szklanki kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

mus dyniowy:

1 szklanka puree dyniowego (200 g dyni pieczemy pieczemy 180 C około 40 minut następnie miąższ blendujemy)

3 łyżki żelatyny

1/4 szklanki wody

5 łyżek cukru

0,5 łyżeczki cynamonu

0,5 łyżeczki mielonego imbiru

0,5 szklanki śmietany 30%

ganasz czekoladowy:

50 g czekolady mlecznej

50 g czekolady deserowej

2 łyżki śmietany 30%

do dekoracji: orzechy włoskie lub pekan

Przygotowanie:

biszkopt czekoladowy

ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodawaj po kolei po żółtku. Następnie powoli dodawaj cukier, mąkę, kawę z proszkiem do pieczenia i olej. Gotowe ciasto przelej do tortownicy wyłożonej papierem pergaminowym i piecz w 180C przez 20-25 minut. Sprawdź wykałaczką czy ciasto do niej nie przywiera. Biszkopt odstaw do ostygnięcia i nie wyciągaj go z tortownicy. 

mus dyniowy

puree dyniowe,cukier, śmietanę, cynamon i imbir połącz ze sobą za pomocą blendera. Następnie dodaj rozpuszczoną żelatynę w gorącej wodzie i mieszaj, aż mus zacznie powoli gęstnieć. Mus wylej na biszkopt i wstaw do lodówki na 1h.

ganasz czekoladowy 

w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę i dodaj śmietanę, ganaszem polej tort i udekoruj orzechami, następnie wstaw do lodówki jeszcze na 1h. 

Smacznego!