Holenderskie pączki z rodzynkami i pomarańczą

Dziś mamy Dzień Dziadka, wczoraj Babci, a cały czas trwa karnawał. Można powiedzieć, że jest to wspaniały okres na świętowanie, spotkanie się w gronie rodzinnym i ze znajomymi. Żeby osłodzić Wam takie spotkania przygotujcie coś pysznego. 

Porcja ok 26 sztuk

Składniki: 

40 g drożdży

500 g mąki

100 g cukru

250 ml letniego mleka

1 skórka otarta z pomarańczy i cytryny 

szczypta soli 

75 g masła

2 jajka

100 g rodzynek

100 g kandyzowanej skórki pomarańczy 

do smażenia olej ok 1 l 

Przygotowanie: 

W misce umieść trochę przesianej mąki, zrób w niej wgłębienie i umieść w nim skruszone drożdże, trochę cukru i połowę mleka. Zamieszaj i pozostaw roszczyn pod przykryciem w ciepłym miejscu przez 15 minut do wyrośnięcia.

Do roszczynu dodaj pozostały cukier, mąkę, mleko, skórkę otartą z cytrynu i pomarańczy, sól, jajka i masło pocięte w cienkie plastry. Wszystko wyrobić na ciasto drożdżowe i odstawić pod przykryciem jeszcze na 15 minut. Rodzynki sparzyć wrzątkiem i osuszyć, dodać je razem ze skórką kandyzowaną do ciasta, ponownie wyrobić i odstawić pod przykryciem na kolejne 15 minut. 

W garnku rozgrzej olej temperatura 160C , za pomocą dwóch oprószonych mąką łyżek formuj paczki i smaż na złoty kolor z obu stron. 

Smacznego!