Sałatka z wędzonym kurczakiem

Jeżeli lubicie sałatki z ryżem to trafiłam w dziesiątkę. Mnóstwo dodatków, wędzony kurczak i por... Osobiście przepadam za tego rodzaju przekąskami, na imprezę, spotkanie czy jako drugie śniadanie.

Składniki: 

300 g wędzonego kurczaka (możemy użyć jakiejkolwiek części bez skóry i kości)

150 g ryżu długo ziarnistego (waga przed ugotowaniem ) 

300 g ananasa z puszki 

kukurydza z puszki 

groszek z puszki

5 łyżek majonezu 

biała cześć pora 

szczypiorek 

pól czerwonej papryki 

sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie : 

Mięso kurczaka bez kości i skóry pokroić w drobne kawałki. Ryż ugotować, zmoczyć pod zimną bieżąca wodą i odcedzić. Ananasa i paprykę pokroić w drobną kostkę, a kukurydzę i groszek odsączyć. Pora pokroić w pół krążki i sparzyć wrzątkiem. 

Wszystkie składniki wymieszać w miseczce, dodać majonez, pokrojony szczypiorek. Wszystko doprawić solą, pieprzem i jeszcze raz wymieszać.

Smacznego!