piątek, 3 czerwca 2016

Sernik cytrynowy z roladą truskawkową


Truskawki w pełni więc wykorzystajmy je godnie. Dzisiaj przepis na bardzo fajny sernik z roladą i truskawkami. Taki tort gościł na naszym stole z okazji Dnia Mamy ale to nie znaczy, że  nie możecie go przygotować z innej okazji. 


Składniki: 
rolada
5 jajek
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka płaska proszku do pieczenia
1 łyżka spirytusu 
szczypta soli

300 g świeżych truskawek
2 galaretki truskawkowe
1,5 szklanki wody

masa serowa
600 g twarogu zmielonego
400 ml śmietany 30%
sok z 2 cytryn
100 g cukru
skórka starta z 1 cytryny
3 łyżki żelatyny rozpuszczone z 3 łyżkami wrzątku

świeże truskawki i mięta do dekoracji

Ciekawe rozwiązania znajdziecie tutaj

Przygotowanie: 
rolada 
galaretki rozpuść we wrzątku i ostudź, dodaj zblendowane truskawki i odstaw, aż masa zacznie tężeć. 


białka ubij ze szczyptą soli i cały czas ubijając dodawaj po łyżeczce cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku, oraz ocet. Na sam koniec dodawaj stopniowo mąkę. Gotowe ciasto wylej na dużą blachę piekarnikową wyłożoną papierem pergaminowym i piecz placek przez 7-10 minut w rozgrzanym piekarniku na 180 C.



Gotowy placek po upieczeniu zwiń w roladę i okręć ściereczką. Jak rolada ostygnie delikatnie ją rozwiń i napełnij masą truskawkową, znowu zwiń roladę i całość owiń folią aluminiową. Roladę wstaw do lodówki na 2 h.

Roladę pokrój na kawałki o grubości 1 cm i wyłóż nimi spód oraz boki tortownicy.

masa serowa
w naczyniu miksującym zmiksuj ser na gładką masę. Następnie ucieraj ser z cukrem i dodaj śmietanę, sok z cytryny oraz skórkę. Na sam koniec dodaj rozpuszczoną żelatynę, wszystko dobrze wymieszaj i gotową masą serową zalej rolady. Tort wstaw do lodówki na 2 h i udekoruj świeżymi truskawkami oraz miętą.





Smacznego!


4 komentarze:

  1. Wygląda bardzo apetycznie! :-)

    Zapraszam na mojego bloga! :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetnie to wygląda ! Jak korona :D

    OdpowiedzUsuń
  3. wyszło super, przepyszny tort, który przetrwał zaledwie jedeń dzień w lodówce, hihihi :) polecam!

    OdpowiedzUsuń