wtorek, 29 listopada 2016

Chlebek piernikowy


Zbliża się wielkimi krokami okres Świąteczny, za pewne wszyscy zastanawiają się nad tym co przygotują na świątecznym stole, kiedy zrobią porządki, jaka będzie dekoracja domu i co dostaniemy w tym roku od Mikołaja :D

Ja takie zakłopotanie uwielbiam i zawsze powtarzam, że takie problemy są tymi najlepszymi i oby innych nie było. A u mnie zdecydowanie czuć ten piękny i rodzinny okres. 
Dzisiaj przygotowałam chlebek piernikowy, dla tych co lubią smak piernika na jesienne i zimowe wieczory, a na stole świątecznym również może zagościć. 

forma keksówka 26 cm 

Składniki: 
5 jajek
180 g cukru
50 g masła
100 g mąki
100 g zmielonych migdałów
150 g posiekanej czekolady
szczypta soli
skórka otarta z jednej cytryny
szczypta cynamonu
3 łyżeczki przyprawy do piernika

do dekoracji: polewa czekoladowa, prażone posiekane migdały
do formy: masło i bułka tarta

Przygotowanie:
żółtka ucieramy z połową cukru na puszystą masę. Masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianą, dodajemy do utartych żółtek i mieszamy. Dodajemy mąkę, pozostały cukier, migdały, skórkę z cytryny, cynamon, przyprawę do piernika, czekoladę i rozpuszczone masło. Wszystko wymieszamy na gładką masę i ciastem napełniamy keksówkę, wcześniej posmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą.
Ciasto pieczemy w rozgrzanym piekarniku na 190 C przez 40-50 minut, sprawdzamy wykałaczką czy cisto nie przywiera. 

Ostudzone ciasto polewamy czekoladą, i dekorujemy prażonymi migdałami.


Smacznego!

9 komentarzy:

  1. Jest cudowny! Myślę, że bardzo by mi smakował :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. ta czekoladowa polewa wygląda obłędnie. pychota :)

    OdpowiedzUsuń
  3. A kiedy dodaje sie ta druga polowe cukru?
    Ciasto wyglada na smaczne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak już pianę białek połączymy z utartymi żółtkami dodajemy pozostały cukier i resztę składników 😉

      Usuń
  4. Myślę, że szybko by u mnie zniknął :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kochamy święta właśnie za takie cudne wypieki! Świetny chlebek! :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Ta polewa wygląda obłędnie :D

    OdpowiedzUsuń