Frużelina wiśniowa z goframi

Klimat trochę nadmorski, frużelina kojarzy mi się typowo ze spacerami po molo i wakacjami. Sezon na wiśnie powoli się kończy, jednak zamkniemy smaki laka w słoiku. Jak za oknem będzie ponuru przygotujmy gofry i będziemy wspominać  :)   

Składniki:

450 g wydrylowanych świeżych wiśni

100 g cukru

sok z połowy cytryny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

50 ml wody

Przygotowanie: 

Do garnka wkładamy wiśnie i zasypujemy cukrem. Ostawiamy tak na 1h aby wiśnie puściły sok. Następnie na średnim ogniu gotujemy wiśnie ok 15-20 minut. 

Mąkę wsypujemy do szklanki i dodajemy sok z cytryny oraz wodę, wszystko starannie mieszamy, tak aby nie było grudek. Następnie mieszanką wlewamy do gotujących się wiśni i energicznym ruchem mieszamy tak aby wszystko dobrze się ze sobą połączyło i zgęstniało. Gotujemy jeszcze 1-2 minuty. 

Pamiętajcie, że frużelina po wystygnięciu jeszcze zgęstnieje.

Gotową frużelinę przekładamy do czystych i wcześniej wyparzonych słoiczków, zakręcamy i ustawiamy do góry dniem. Po wystygnięciu przenosimy nasze słoiczki do spiżarni. 

Gofry

Składniki: 

1,5 szklanki mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka cukru pudru

1 łyżka cukry wanilinowego

2 jajka

1,5 szklanki mleka

0,5 szklanki oleju

szczypta soli

Przygotowanie:

Suche składniki łączymy ze sobą i zalewamy mieszanką mokrych składników. Ciasto mieszamy na gładką masę. Rozgrzewamy gofrownicę i pieczemy gofry na złoty kolor ok 3 - 4 minut. 

Gofry po upieczeniu odkładamy na metalową kratkę do ostygnięcia. 

Smacznego!