Wołowina po Tajsku

To własnie jest popisowe danie mojego męża. Sam je dopracował do smaku idealnego i serwuje co jakiś czas w naszej kuchni. 

Składniki :

0,5 kg udźca wołowego (polecam krzyżową)

1 papryka czerwona

pęczek szczypiorku (biała i zielona część )

3 papryczki chilli

1 cm startego imbiru lub pół łyżeczki w proszku

200 g pieczarek

100 ml bulionu lub jeśli nie mamy zastąpmy go zagotowaną wodą

4 łyżki sosu sojowego ciemnego 

1 łyżka papryki słodkiej w proszku

2 łyżki sosu ostrygowego

1/3 łyżeczki pieprzu białego

kilka małych marynowanych kukurydz

150 g makaronu chow mein

3 łyżki oleju sezamowego

Przygotowanie:

Wołowinę kroimy jak na cienkie sznycle, a następnie na drobne paseczki (pamiętajmy by kroić ją zawsze wzdłuż włókien ), w misce łączymy imbir, 2 łyżki sosu sojowego i 1 łyżkę sosu ostrygowego, mieszamy i marynujemy wołowinę na 60 min.

Paprykę i pieczarki obieramy, kroimy w drobne paseczki, kukurydzę dzielimy na mniejsze kawałki. Dymkę siekamy tylko zieloną część.

W międzyczasie przygotowujemy makaron zgodnie z instrukcją (najlepiej zalać go wrzątkiem na 5 min pod przykryciem).

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju sezamowego i wrzucamy zamarynowaną wołowinę wraz z pozostałą marynatą. Dusimy wszystko na średnim ogniu 30 min po czym dodajemy pokrojone pieczarki ,paprykę ,kukurydzę oraz białą cześć dymki. Wlewamy bulion i dusimy wszystko, aż nadmiar wody odparuje a sos się zredukuje. 

Dodajemy resztę sosu sojowego i ostrygowego , paprykę słodką i biały pieprz oraz sól do smaku. Odcedzony makaron mieszamy z łyżką oleju sezamowego i dodajemy na patelnię . Wszystko mieszamy i posypujemy zieloną częścią dymki. Smażymy jeszcze 5 min i gotowe.

Możemy dla mocniejszego smaku i aromatu dodać więcej sosu sojowego i ostrygowego ale to wszystko zależy wyłącznie już od Twoich upodobań smakowych.

Smacznego!