Sos słodko - kwaśny

Mogę się założyć, że każdy z Was jadł sos słodko - kwaśny ze słoika w połączeniu z kurczakiem i ryżem. To było jedno z moich ulubionych dań na studiach. Wystarczy Kurczak pokrojony w kosteczkę + sos słodko kwaśny + ugotowany ryż i obiad gotowy. 

Śmiało mogę się przyznać, że wtedy kurczak był najtańszy i robiło się z niego dosłownie wszystko. Niestety nie zawsze mieliśmy gotowe słoiki z sosem i trzeba było sobie jakoś radzić i czekać na promocje papryki, żeby zawekować słoiki.

Przepis na sos otrzymała moja mama od bardzo dobrej przyjaciółki, nie jest do końca taki jak powinien być ale dla studentów i na obiad w domu wymiata, a o to chodzi. 

Składniki: 

7 dużych papryk (kolor dowolny)

500 g cebuli

1 kg pomidorów 

350g cukru

0,5 szklanki octu

1 łyżka soli

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1 łyżeczka pieprzu czarnego

0,5 łyżeczki ostrej papryki

3 łyżki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie: 

paprykę pokroić w paseczki, cebule posiekać w drobną kostkę i razem przerzucić do dużego garnka, wszystko zasypać cukrem i odstawić na 30 minut. 

Następnie dodać pomidory sparzone i obrane ze skóry i pokrojone w ósemki oraz wszystkie przyprawy z wyjątkiem koncentratu pomidorowego.

Wszystko zagotować i gotować na małym ogniu ok 30 minut. Na sam koniec dodać koncentrat pomidorowy, delikatnie wymieszać i przełożyć do słoików. 

Słoiki zawekować. 

Smacznego!