Delikatny chłodnik szparagowo - bazyliowy

Mam nadzieję, że  w najbliższym czasie zacznie się znowu piękne lato z prawdziwymi upałami. Zbliża mi się urlop i marzę żeby w kończy wypocząć i trochę się pobyczyć. 

Jak upały to koniecznie chłodnik, numerem jeden oczywiście jest chłodnik buraczany mojej babci, on zdecydowanie wymiata. Jednak przygotowałam coś specjalnego i bardzo delikatnego. 

4 porcje 

Składniki 

300 g świeżych zielonych szparagów

pęczek świeżej bazylii

1 opakowanie serka śmietankowego typu philadephia (120g)

1 łyżka śmietany 18%

100 ml śmietany 30%

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: 

szparagi wrzucić do wrzątku na 2 minuty następnie odcedzić i ostudzić. Szparagi, bazylię, śmietany oraz serek przełożyć do naczynia miksującego doprawić i wszystko zmiksować na gładki krem. Chłodnik umieścić w lodówce na około 2 godziny. Udekorować świeżą bazylią i szparagiem. 

Smacznego!