Tort Wielkanocny

W tym roku to już ostatni wpis przed Świętami Wielkiej Nocy. Tym samym życzę Wam radosnych Świąt, pełnych ciepła rodzinnego i smacznego jajka :) 

A w ten radosny dzień postawcie na stole Tort Wielkanocny, bo kto by go nie chciał. 

Składniki:

ciasto

7 jaj

3/4 szklanki mąki

3/4 szklanki mielonych orzechów laskowych (ok 50 g)

1,5 szklanki cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki spirytusu lub wódki lub octu

masa

115 g masła

1 szklanka cukru pudru

100 g białej czekolady

2 łyżki śmietany 18%

50 g orzechów lakowych mielonych

polewa

3/4 szklanki śmietany 30%

100 g czekolady deserowej

do dekoracji kolorowe jajeczka oraz przełamane jajka czekoladowe 

Przygotowanie:

białka ubij ze szczyptą soli i cały czas ubijając dodawaj po łyżeczce cukier. Następnie dodawaj po jednym żółtku, oraz ocet. Na sam koniec dodawaj stopniowo mąkę i orzech mielone. Gotowe ciasto wylej do tortownicy średnica 24 cm, wyłożonej papierem pergaminowym i piecz placek przez 20-25minut w rozgrzanym piekarniku na 180 C.

Upieczony i ostudzony biszkopt przetnij wzdłuż na dwa równe placki. 

Biszkopt możesz nasączyć wodą z cukrem i cytryną lub kawą z rumem. Obie wersje są bardzo fajne i polecam nasączenie biszkoptu.

masa

ucieramy masło z cukrem pudrem, następnie cały czasu ucierając dodajemy po łyżce śmietany, powoli dodajemy orzechy i na koniec roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę. 

Masę wykładamy na placek, rozsmarowujemy i przykrywamy drugim plackiem. 

polewa

w kąpieli wodnej podgrzewamy śmietanę z czekoladą, jak polewa będzie dość płynna polewamy nią ciasto, a następnie dekorujemy jajkami.

Wesołych Świąt!