Sernik z białą czekoladą z warstwą budyniową na kruchym spodzie

Dzień dobry, ostatni gwizdek na planowanie menu świątecznego, dlatego podsyłam Wam kolejną słodkości 🎂 Tym razem czekoladowy sernik z warstwą budyniową na kruchym spodzie .

Zdecydowanie wpasuje się na Świąteczna ucztę .

Tortownica 22-24 cm 

Składniki:

Spód

200 g herbatników 

80 g miękkiego masła 

Warstwa budyniowa

300 ml mleka 3,2%

200 ml  śmietany, min. 30% tłuszczu 

2 jajka 

50 g skrobi ziemniaczanej  100 g cukru 

małe opakowanie cukru wanilinowego 

Warstwa serowa

300 ml śmietany, 30% tłuszczu 

280 g zmielonego twarogu 80 g cukru 

100 g białej czekolady  

2 żółtka 

3 łyżeczki żelatyny w proszku woda, ilość do namoczenia żelatyny

Do dekoracji

Czekoladowe jajeczka i tarta czekolada 

Przygotowanie:

Spód 

1. Herbatniki rozdrobnić za pomocą wałka lub użyć naczynia miksującego, dodać masło. 
2. Wszystko z sobą wymieszać.
3. Gotową mieszanką wyłożyć spód tortownicy, spód mocno docisnąć i  tortownicę umieścić w lodówce.

Masa Budyniowa 

1. Wszystkie składniki umieszczamy w garnku, za pomocą miksera łączymy je na gładką masę, następnie gotujemy, aż masa zgęstnieje - cały czas mieszając aby masa nie przywarła do spodu.
2. Gotową masę lekko studzimy i przelewamy do tortownicy z wcześniej przygotowanym spodem.
3.  Tortownicę  ponownie uśmieszkami w lodowce na ok 40 minut.

Warstwa czekoladowa

1. W garnku umieszczamy ser, cukier, żółtka, mieszamy za pomocą miksera, stopniowo dodajemy śmietanę i gotujemy ok 15 minut cały czas mieszając.
2. Na sam koniec dodajemy czekoladę i masę odstawiamy do lekkiego przestudzeniu.
3. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i dodajemy do masy serowej, mieszamy.
4. Gotową masę przelewamy do tortownicy i umieszczamy w lodowce na 3-4 h

Sernik dekorujemy tartą czekoladą i czekoladowymi jajeczkami