Kruche miodowe ciasteczka

Ciasteczka miodowe super wkomponują się do przekąsek Świątecznych. Zostawicie je dla Mikołaja ze szklanką mleka jako poczęstunek, a na pewno będzie więcej prezentów pod choinką. :) To taka anegdota z amerykańskich filmów, kiedy zostawiamy ciasteczka na kominku. Kto wie może rzeczywiście Mikołaj się częstuje. 

Porcja na 40-50 ciasteczek (zależy od wielkości foremek)

Składniki:

450 g mąki

2 żółtka

250 g masła

250 g miodu

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

szczypta soli

ok 100 g płatków migdałów lub posiekanych migdałów 

Przygotowanie:

Na patelnię wlej miód i podgrzewaj tak aby zgęstniał (ok 6-8 minut), odstaw do ostygnięcia. 

Na stolnicy łączymy przesianą mąkę, sól, masło i 2/3 wystudzonego miodu. Wszystkie składniki szybko zagniatamy, owijamy folią i wstawiamy do lodówki na ok 1 h. 

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 3-4 mm i wyciskamy foremką dowolne kształty. Ciasteczka układamy na papierze pergaminowym, smarujemy je resztą miodu i posypujemy migdałami.

Ciasteczka pieczemy w 180 C przez 10-15 minut. Obserwuj je jak się zarumienią to gotowe ( wszystko zależny od piekarnika).

Smacznego!