Sernik Kajmakowy

 

Ostatnio jadałam w restauracji sernik kajmakowy. Przyznam, że był obłędnie dobry, nie miałam pomysłu jak go sama przygotować i tym razem postanowiłam zainspirować się przepisami z PRZEPISY.PL znajdziecie tam wiele inspiracji, między innymi moje również. Nie jest to przepis w 100% odtworzony, przecież wiecie, że zawsze dodam coś od siebie. Na stronie Przepisy.pl znajdziecie super dania na każdą porę dnia i okazję. A jak jesteście ciekawi jak wyszedł sernik kajmakowy, to do dzieła i koniecznie napiszcie jak Wam wyszedł.

Składniki:

Spód:

300 g herbatników maślanych

90 g miękkiego masła

Masa serowa:

100 g cukru pudru

70 g miękkiego masła

800 g twarogu tłustego

4 jajka

20 g mąki pszennej

330 g masy kajmakowej

Polewa kajmakowa:

250 g masy kajmakowej

10 ml mleka

orzechy pekan do dekoracji

Przygotowanie:

Spód

1. Herbatniki włożyć do woreczka i za pomocą wałka rozdrobnić je na miał.
2. Wsypać do miski i dodać miękkie masło.
3. Wyrobić ciasto i wyłożyć nim spód i boki na wysokość 3 cm  tortownicy (średnica ok 24 cm).
4. Tortownicę włożyć do lodówki ok 20-30 minut.

Masa serowa 

Na początku włączyć piekarnik na 170C.

1. Do dużej misy włożyć cukier puder, twaróg, kajmak, jajka i mąkę , wszystko wyrobić na gładką masę za pomocą miksera. 
2. Masę serową przelać na spód.
3. Piec w rozgrzanym piekarniku na 170 C przez 65 - 75 minut.
4. Sernik ostudzić minimum 2h, następnie wstawić do lodówki na całą noc. 

Polewa kajmakowa

1. Kajmak zmiksować z mlekiem na gładką masę, najlepiej za pomocą miksera.
2. Polać sernik i udekorować orzechami.
3. Wstawić do lodówki na godzinę.

Smacznego!